نت گیلاس رایحه‌ای میوه‌ای، شیرین و دلربا دارد. گاهی حالتی تُرُش و شرابی نیز به خود می‌گیرد. به عطرها حسی اغواگر، جوان‌پسند و خوشمزه می‌بخشد.